Cake à la courge et pépites de chocolat
Servings: 12 parts
Ingrédients
- 60 grammes de beurre demi-sel
- 120 grammes de sucre roux
- 2 oeufs
- 350 grammes de purée de courge butternut (voir introduction)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de mélange d'épices pour pain d'épices (ou de cannelle)
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 200 grammes de farine de blé T65
- 180 grammes de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur sole-voûte).
- Dans un saladier, fouettez le beurre demi-sel mou avec le sucre et les oeufs.
- Incorporez ensuite la purée de courge, toujours en fouettant.
- Ajoutez la levure, les épices et vanille, et la farine et incorporez au fouet.
- Ajoutez ensuite environ 140g de pépites de chocolat et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule d'environ 25 cm de long préalablement huilé ou beurré.
- Ajoutez les pépites de chocolat restantes sur le dessus du cake.
- Enfournez pour 50 minutes environ (le cake doit être doré sur le dessus et cuit à coeur).
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez!