Coupez les pieds des asperges, écussonnez les asperges et faites les cuire à la vapeur 8 minutes environ.

Faites chauffer une poêle à feu vif. Quand elle est bien chaude, ajoutez les pignons et faites les revenir, à sec, à peine 1 minute, qu'ils soient dorés.

Quand les asperges sont cuites, égouttez-les. Enroulez 3 asperges dans une tranche de jambon cru et disposez-les dans un plat/assiette.

Répétez l'opération précédente avec les asperges et le jambon restants.

Ajoutez ensuite dessus le chèvre frais en morceaux et les pignons.

Poivrez, ajoutez huile d'olive, vinaigre et quelques feuilles de basilic frais. Dégustez!