Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez ensuite les oeufs, toujours en fouettant, puis la farine et la levure.

Réservez au frais.

Coupez les prunes en lamelles assez fines et réservez.

Préparez le caramel : versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux-moyen.

Laissez fondre le sucre, en remuant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien doré (environ 8-10 minutes).

Ajoutez le miel et remuez bien pour incorporer.

Beurrez un moule à charnière d'environ 23 cm.

Versez le caramel dans le moule et répartissez bien sur tout le fond.

Ajoutez dessus les lamelles de prunes.

Versez enfin la préparation à gâteau que vous étalerez/lisserez bien.

Enfournez pour environ 20-25 minutes (le dessus du gateau doit être bien doré).

Laissez tiédir un peu. Ouvrez la charnière du moule et retirez la partie tout autour. Placez une assiette sur le dessus du gâteau et retournez. Dégustez!