Gâteau renversé aux prunes
Servings: 8 parts
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 125 grammes de beurre mou + 1 noix pour le moule
- 100 grammes de sucre blanc
- 2 oeufs
- 100 grammes de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
Fruits
- 8 prunes de taille moyenne (rouges ici)
Caramel
- 100 grammes de sucre blanc
- 1 c. à soupe de miel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre.
- Ajoutez ensuite les oeufs, toujours en fouettant, puis la farine et la levure.
- Réservez au frais.
- Coupez les prunes en lamelles assez fines et réservez.
- Préparez le caramel : versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux-moyen.
- Laissez fondre le sucre, en remuant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien doré (environ 8-10 minutes).
- Ajoutez le miel et remuez bien pour incorporer.
- Beurrez un moule à charnière d'environ 23 cm.
- Versez le caramel dans le moule et répartissez bien sur tout le fond.
- Ajoutez dessus les lamelles de prunes.
- Versez enfin la préparation à gâteau que vous étalerez/lisserez bien.
- Enfournez pour environ 20-25 minutes (le dessus du gateau doit être bien doré).
- Laissez tiédir un peu. Ouvrez la charnière du moule et retirez la partie tout autour. Placez une assiette sur le dessus du gâteau et retournez. Dégustez!