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Boulettes de poulet et sauce teriyaki, brocolis et riz
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
 
Pour: 4 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Boulettes :
  • 500 grammes de filets de poulet
  • 1 œuf
  • 50 grammes de chapelure
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 2 oignons cébettes émincés
  • Sel et poivre
Légumes et riz :
  • 200 grammes de riz
  • 2 têtes de brocoli
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • Sel
Sauce teriyaki :
  • 120 ml de sauce soja
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à soupe de pâte de piment
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • Jus d’1/2 citron vert
Toppings :
  • Graines de sésame
  • 2 oignons cébettes émincés
  • 2 Citrons verts
Instructions

  1. Faire cuire le riz dans l'eau bouillante, le temps indiqué sur l'emballage (15 min pour moi).

  2. Préchauffez le four à 200C chaleur statique.
  3. Dans votre mixeur, ajoutez tous les ingrédients pour les boulettes et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Formez les boulettes avec vos mains, vous devriez en faire environ 16. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
  5. Dans un saladier, mélangez les fleurettes de brocoli avec l’huile et le sel puis disposez sur la plaque de cuisson avec les boulettes.
  6. Enfournez à mi-hauteur pendant 20-25 min.
  7. Pendant ce temps, préparez la sauce teriyaki : dans une casserole, feu moyen vif, mélangez tous les ingrédients sauf la maïzena.
  8. Quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réservez.
  9. Quand les boulettes sont cuites, servez-les avec du riz, les brocolis et la sauce.
  10. Ajoutez du sésame au dessus et des oignons cébettes émincés. Dégustez.