Boulettes de poulet et sauce teriyaki, brocolis et riz
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Boulettes :
- 500 grammes de filets de poulet
- 1 œuf
- 50 grammes de chapelure
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 oignons cébettes émincés
- Sel et poivre
Légumes et riz :
- 200 grammes de riz
- 2 têtes de brocoli
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Sel
Sauce teriyaki :
- 120 ml de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à soupe de pâte de piment
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de maïzena
- Jus d’1/2 citron vert
Toppings :
- Graines de sésame
- 2 oignons cébettes émincés
- 2 Citrons verts
Instructions
- Faire cuire le riz dans l'eau bouillante, le temps indiqué sur l'emballage (15 min pour moi).
- Préchauffez le four à 200C chaleur statique.
- Dans votre mixeur, ajoutez tous les ingrédients pour les boulettes et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Formez les boulettes avec vos mains, vous devriez en faire environ 16. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un saladier, mélangez les fleurettes de brocoli avec l’huile et le sel puis disposez sur la plaque de cuisson avec les boulettes.
- Enfournez à mi-hauteur pendant 20-25 min.
- Pendant ce temps, préparez la sauce teriyaki : dans une casserole, feu moyen vif, mélangez tous les ingrédients sauf la maïzena.
- Quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réservez.
- Quand les boulettes sont cuites, servez-les avec du riz, les brocolis et la sauce.
- Ajoutez du sésame au dessus et des oignons cébettes émincés. Dégustez.