1c. à caféde thym séchéou trois brins de thym frais
1c. à caféde romarin séchéou 1 branche de romarin frais
1c. à caféde paprika
Quelques feuilles de sauge ou de laurier frais
120grammesde pâtes orzo/rosmarino/risoni
3poignéesde pousses d’épinard
1citron
Persil frais
Sel & poivre
Parmesan pour servirfacultatif
Instructions
Faites revenir l’ail et les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon, les carottes en rondelles, les herbes et épices (sauf le persil) et les filets de poulet. Ajoutez le jus d’1/2 citron, salez et poivrez.
Faites cuire à feu moyen-vif (frémissement) pendant 15-20 minutes.
Quand le poulet est cuit, récupérez les filets et ajoutez les pâtes orzo dans le bouillon que vous ferez cuire 8 minutes environ (ou le temps indiqué sur l’emballage).
Pendant ce temps, effilochez les filets de poulet à l’aide de fourchettes.
Remettez le poulet effiloché dans le bouillon, ajoutez les pousses d’épinard et laissez mijoter à feu moyen 3-4 minutes supplémentaires.
Servez dans des bols avec une tranche de citron, du persil ciselé et un peu de parmesan râpé. Dégustez !