Porridge d'Or
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Pour: 1 personne
Ingrédients
Porridge
  • 60 grammes de flocons de seigle
  • 240 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 petit morceau de gingembre
  • sel & poivre
  • 120 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté
Garniture
  • 1/2 avocat
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de pousses de kale ou de roquette
  • 1 cuillère à café de graines de sésame noires et blanches
  • poivre noir
  • huile d'olive
Instructions
  1. Dans une petite casserole, mettre les flocons de seigle, l’eau, le curcuma, le gingembre râpé, le sel, le poivre et porter à ébullition.

  2. Réduire le feu (moyen-doux), ajouter le lait d’amande et laisser cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons de seigle soient tendres.

  3. Pendant ce temps, porter une casserole remplie d’eau à ébullition. Y placer délicatement l’oeuf et laisser cuire entre 5 et 7 minutes (selon vos préférences, pour un jaune coulant ou plus dur). Passer sous l’eau froide et enlever délicatement la coquille.

  4. Composer le bol en mettant le porridge, les pousses de kale et l’avocat. Ajouter l’oeuf mollet, les graines de sésame, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Déguster!