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Porridge d'Or

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total15 minutes
Servings: 1 personne

Ingrédients

Porridge

  • 60 grammes de flocons de seigle
  • 240 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 petit morceau de gingembre
  • sel & poivre
  • 120 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté

Garniture

  • 1/2 avocat
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de pousses de kale ou de roquette
  • 1 cuillère à café de graines de sésame noires et blanches
  • poivre noir
  • huile d'olive

Instructions

  • Dans une petite casserole, mettre les flocons de seigle, l’eau, le curcuma, le gingembre râpé, le sel, le poivre et porter à ébullition.
  • Réduire le feu (moyen-doux), ajouter le lait d’amande et laisser cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons de seigle soient tendres.
  • Pendant ce temps, porter une casserole remplie d’eau à ébullition. Y placer délicatement l’oeuf et laisser cuire entre 5 et 7 minutes (selon vos préférences, pour un jaune coulant ou plus dur). Passer sous l’eau froide et enlever délicatement la coquille.
  • Composer le bol en mettant le porridge, les pousses de kale et l’avocat. Ajouter l’oeuf mollet, les graines de sésame, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Déguster!