Pizza Sucrée aux Fruits
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 1 personne
Ingrédients
Pâte à pizza
  • 35 grammes de poudre d'amandes
  • 40 grammes de farine de teff blanc ou de sarrasin
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande sans sucre ajouté
Garniture
  • 100 grammes de fromage blanc ou yaourt grec (ici Fage)
  • 1 mini banane
  • 5-6 fraises
  • 1 petite poignée de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe d'éclats de fèves de cacao
  • 3 petites carrés de chocolat noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  2. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la vanille, le bicarbonate, le sel et le sirop d'érable.

  3. Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Ajouter le jaune au mélange précédent,  transférer le blanc dans un bol et le monter en neige.

  4. Ajouter le blanc en neige au mélange précédent et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait d'amandes pour assouplir la pâte.

  5. Etaler la pâte de façon circulaire avec une spatule sur la plaque de cuisson, et faire cuire pendant environ 6-7 minutes (la pâte doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur).

  6. Sortir la pâte du four et étaler le fromage blanc dessus.

  7. Ajouter des morceaux de banane, les fraises coupées en 2 et les myrtilles. Saupoudrer d'éclats de fèves de cacao.

  8. Faire fondre le chocolat dans un petit bol au micro-ondes ou au bain-marie. Verser en filet sur la pizza. Déguster!