Pizza Sucrée aux Fruits
Servings: 1 personne
Ingrédients
Pâte à pizza
- 35 grammes de poudre d'amandes
- 40 grammes de farine de teff blanc ou de sarrasin
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait d'amande sans sucre ajouté
Garniture
- 100 grammes de fromage blanc ou yaourt grec (ici Fage)
- 1 mini banane
- 5-6 fraises
- 1 petite poignée de myrtilles
- 1 cuillère à soupe d'éclats de fèves de cacao
- 3 petites carrés de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la vanille, le bicarbonate, le sel et le sirop d'érable.
- Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Ajouter le jaune au mélange précédent, transférer le blanc dans un bol et le monter en neige.
- Ajouter le blanc en neige au mélange précédent et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait d'amandes pour assouplir la pâte.
- Etaler la pâte de façon circulaire avec une spatule sur la plaque de cuisson, et faire cuire pendant environ 6-7 minutes (la pâte doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur).
- Sortir la pâte du four et étaler le fromage blanc dessus.
- Ajouter des morceaux de banane, les fraises coupées en 2 et les myrtilles. Saupoudrer d'éclats de fèves de cacao.
- Faire fondre le chocolat dans un petit bol au micro-ondes ou au bain-marie. Verser en filet sur la pizza. Déguster!