Gaufres au potiron et à la cannelle
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 50 grammes de farine d'épeautre
- 20 grammes de poudre d'amandes
- 1 c. à café de sucre de coco (facultatif)
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de mélange pour pain d'épices (facultatif)
- 1/2 c. à café de bicarbonate + un trait de jus de citron
- 75 grammes de purée de potiron
- 1 oeuf
- 50 ml de lait (demi-écrémé ou végétal)
- huile de coco (pour le gaufrier)
Instructions
- Préchauffez votre gaufrier avec un peu d'huile de coco.
- Dans un saladier, placez tous les ingrédients secs (les 5 premiers) et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la purée de potiron et l'oeuf légèrement battu et mélangez. Ajoutez progressivement le lait d'amandes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène (vous devrez peut-être ajuster la quantité de lait).
- Versez 1/4 de la pâte dans votre gaufrier (au centre si celui-ci est rond) et refermez. Faites cuire jusque'à ce que la gaufre soit bien dorée.Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
- Servir avec des fruits comme la banane, des noix ou noix de pécan et un peu de miel ou de sirop. Dégustez!