Gaufres au potiron et à la cannelle
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 2 personnes
Ingrédients
  • 50 grammes de farine d'épeautre
  • 20 grammes de poudre d'amandes
  • 1 c. à café de sucre de coco (facultatif)
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de mélange pour pain d'épices (facultatif)
  • 1/2 c. à café de bicarbonate + un trait de jus de citron
  • 75 grammes de purée de potiron
  • 1 oeuf
  • 50 ml de lait (demi-écrémé ou végétal)
  • huile de coco (pour le gaufrier)
Instructions
  1. Préchauffez votre gaufrier avec un peu d'huile de coco.

  2. Dans un saladier, placez tous les ingrédients secs (les 5 premiers) et mélangez bien.

  3. Ajoutez ensuite la purée de potiron et l'oeuf légèrement battu et mélangez. Ajoutez progressivement le lait d'amandes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène (vous devrez peut-être ajuster la quantité de lait).

  4. Versez 1/4 de la pâte dans votre gaufrier (au centre si celui-ci est rond) et refermez. Faites cuire jusque'à ce que la gaufre soit bien dorée.

    Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.


  5. Servir avec des fruits comme la banane, des noix ou noix de pécan et un peu de miel ou de sirop. Dégustez!