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Nouilles aux crevettes et lait de coco
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Pour: 1 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 65 grammes de nouilles de riz (voir introduction)
  • 1 c. à café d'huile de coco
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1/2 oignon jaune ou blanc
  • 2 mini poivrons (voir introduction)
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 grosse poignée de pousses d'épinard
  • 100 grammes de crevettes ou gambas cuites
  • 1/2 piment oiseau (facultatif)
  • 1 c. à café de citronnelle ciselée (facultatif, dispo en surgelé chez Picard)
  • 1 c. à café rase de curcuma
  • poivre
  • 1/2 c. à café de piment
  • coriandre (ou persil) fraîche
Instructions

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage.

  2. Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile de coco.

  3. Emincez l'ail et l'oignon et faites les revenir quelques minutes à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  4. Ajoutez ensuite les mini poivrons coupés et faites les revenir 2-3 minutes.

  5. Baissez le feu. Ajoutez le lait de coco, les épices, les crevettes et le piment émincé. Faites cuire quelques minutes supplémentaires en remuant.

  6. Servez dans un bol. Commencez par les nouilles, puis disposez les légumes et les crevettes avec la sauce au lait de coco. Servez avec de la coriandre fraîche. Dégustez.