Frittata au saumon fumé, tomates et feta
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
30 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner, Petit-Déjeuner
Keyword: été, feta, frittata, saumon fumé, tomates
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon blanc
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 18-20 tomates cerises
  • 4 tranches de saumon ou truite fumé(e)
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de ricotta
  • 120 ml de lait entier ou demi-écrémé
  • 60 grammes de feta
  • sel & poivre
  • aneth frais
Instructions
  1. Emincez l'ail et l'oignon.

  2. Faites chauffer une poêle en fonte (ou une poêle avec poignée amovible qui peut aller au four) avec 2 c. a soupe d'huile d'olive.

  3. Faites revenir l'ail et l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.

  4. Ajoutez ensuite les tomates cerises entières, une pincée de sel et faites-les revenir à la poêle environ 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à exploser.

  5. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y la ricotta et le lait, salez et poivrez. Fouettez énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

  6. Coupez le saumon fumé en lanières et émiettez la feta.

  7. Préchauffez votre four à 200°C sur mode grill.

  8. Versez la préparation à base d'oeufs dans la poêle. Ajoutez les lanières de saumon et la feta émiettée sur le dessus (gardez un peu de feta pour servir).

  9. Faites cuire 7-8 minutes avec un couvercle pour que les oeufs prennent.

  10. Quand les oeufs semblent en partie cuit, transférez la poêle dans votre four, sous le grill, et faites cuire 8-10 minutes supplémentaires pur obtenir une frittata bien dorée.

  11. Une fois cuite, sortez-la du four. Parsemez de la feta restante, poivrez et ajoutez de l'aneth frais. Dégustez!