Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.

Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec la compote, les oeufs et le sucre.

Ajoutez ensuite cannelle, levure et farine et mélangez bien à l'aide d'une spatule.

Epluchez les pommes et coupez les en cubes.

Incorporez la pomme dans la préparation en mélangeant bien.

Hachez les noix de pécan.

Dans un petit bol à part, mélangez tous les ingrédients du streusel (beurre fondu, farine, sucre, cannelle et noix de pécan) jusqu'à obtenir un sable grossier (comme un crumble).

Versez la préparation à cake dans un moule à cake (je mets une feuille de papier sulfurisé sur la longueur pour le démouler facilement sans le retourner). Mon moule mesure 31x17cm (il est un peu plus large qu'un moule classique, mais moins haut).

Ajoutez sur le dessus le streusel.

Enfournez à mi-hauteur dans le four pour environ 45 minutes (vérifiez la cuisson à coeur).

Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Dégustez!