Brownie cookies coeur caramel
Servings: 9 cookies
Ingrédients
- 55 grammes de beurre demi-sel, mou
- 120 grammes de fromage blanc (type Perle de Lait, Fjord, etc.)
- 1 oeuf
- 150 grammes de sucre blanc
- 1 pincée de vanille en poudre
- 135 grammes de farine de blé T65
- 25 grammes de cacao en poudre non sucré
- 5 grammes de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique
- 75 grammes de caramel au beurre salé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C chaleur sole-voûte.
- Dans un saladier, fouettez (au batteur manuel ou idéalement électrique), le beurre mou, le fromage blanc, l'oeuf, le sucre et la vanille.
- Incorporez ensuite la farine, le cacao, la fécule et la levure toujours en fouettant énergiquement.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâtes grâce à une cuillère à glace, en veillant à les espacer.
- Enfournez pour 11 minutes.
- Sortez les cookies du four, et immédiatement formez un petit puit au milieu avec le dos d'une cuillère parisienne (il faut que les cookies soient encore bien chauds et n'aient pas eu le temps de cristalliser pour former les puits/trous sans casser le cookie).
- Versez le caramel dans ce petit puit et faites également des zigzags sur le dessus du cookie.
- Laissez tiédir 5-10 minutes et dégustez!