Bucatini et pesto à l'ail des ours et burrata
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 180 grammes de pâtes bucatini
- 2 poignées d'ail des ours
- 1 petite poignée de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à soupe de pecorino râpé
- 2-3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 filet
- 16 tomates cerises
- 1 burrata (ou 2 si petites)
- sel & poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les tomates, coupez-les en 2, ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 10-12 minutes.
- Dans un mortier (ou mixeur), mettez l'ail des ours, l'ail épluché, le basilic, les pignons et le pecorino. Commencez à piler (ou mixer), et ajoutez progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène (tout en gardant un peu de mâche).
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le pesto et mélangez bien.
- Servez dans des assiettes avec les tomates rôties et la burrata. Dégustez!