Burrata aux endives et oranges sanguines
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 3 petites endives rouges
- 2 oranges sanguines ou semi sanguines
- 1 burrata
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de miel
- sel & poivre
- aneth frais
Instructions
- Coupez les endives en deux puis émincez chaque moitié.
- Coupez les oranges en tranches, puis coupez l'écorce sur chaque tranche.
- Dans un ramequin, mélangez huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde, miel et une pincée de sel.
- Assemblez votre assiette : ajoutez les endives, les tranches d'oranges, la burrata. Ajoutez dessus la sauce, quelques feuilles d'aneth frais. Déégustez!
Notes
Cette recette est idéale pour 2 personnes en plat, ou 4 personnes en entrée.