Cake moelleux aux clémentines
Servings: 14 tranches
Ingrédients
- 50 grammes de beurre demi-sel fondu
- 2 compotes pommes-clémentines (2x100g)
- 150 grammes de sucre blond
- 4 oeufs
- 1 clémentine
- 185 grammes de farine T65
- 30 grammes de poudre d'amandes
- une pincée de vanille en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
Glaçage (facultatif)
- 80 grammes de sucre glace
- 1/2 clémentine (jus et zestes)
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec les compotes, le sucre, les oeufs et le jus de la clémentine.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, la poudre d'amandes, la vanille et la levure et mélangez bien à l'aide d'un fouet ou spatule.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à mi-hauteur pour 50 à 60 minutes. Il faut que le dessus du cake soit doré et l'intérieur bien cuit (vérifiez avec un cure dent ou la lame d'un couteau).
- Sortez le cake du four et laissez le refroidir avant de le démouler.
- Si vous souhaitez réaliser le glaçage, fouettez le sucre glace avec le jus de la 1/2 clémentine ainsi que les zestes, puis versez sur le cake. Vous pouvez également ajoutez des tranches de clémentines pour la décoration.
- Dégustez!