Cookies aux cacahuètes et pépites de chocolat
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 80 grammes de beurre demi-sel mou
- 45 grammes de beurre de cacahuètes
- 120 grammes de cassonade
- 35 grammes de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 pincée de vanille en poudre
- 165 grammes de farine de blé T65
- 100 grammes de cacahuètes grillées non salées
- 1 c. à café de levure chimique
- 150 grammes de chocolat noir dessert 56% ici
- fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C, chaleur traditionnelle.
- Mixez dans votre blender/hachoir, la moitié (50g) des cacahuètes pour obtenir une poudre.
- Dans un saladier, fouettez le beurre, le beurre de cacahuètes, les sucres et l'oeuf.
- Incorporez ensuite la farine, la poudre de cacahuètes, la levure et la vanille, en mélangeant avec une spatule.
- Hachez le chocolat en grosses pépites, et hachez grossièrement les cacahuètes si nécessaire.
- Incorporez-les à la pâte à cookies.
- Formez vos cookies avec une cuillère à glace ou vos mains (en boules donc) et disposez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez à mi-hauteur pour 13-14 minutes.
- Sortez-les cookies du four, si nécessaire remettez-les en forme avec un emporte-pièce (voir mes astuces), et ajoutez dessus la fleur de sel.
- Laissez tiédir avant de déguster!