Dans un saladier, fouettez les sucres avec l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et fouettez pour incorporez.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et la vanille et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Hachez le chocolat en grosses pépites. Pour les bretzels, laissez-en entiers, et brisez-en quelques uns avec vos mains.

Ajoutez le chocolat et les bretzels à la préparation et mélangez bien pour les incorporer.

Formez 9 boules de pâte, avec une cuillère à glace ou vos mains, et déposez-les dans une assiette.

Mettez cette assiette 20 min au frigo, ou 10-12 min au congélateur. Cette étape est indispensable ! Sinon vos cookies vont énormément s'étaler.

Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle (et pas tournante!)

Répartissez les boules de pâte à cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier.

Enfournez à mi-hauteur pour 12-13 minutes.

Sortez la plaque du four et laissez les cookies tiédir au moins 10 min. En effet, ils seront encore très mous en sortant du four, et en tiédissant ils vont durcir (et vous pourrez les prendre avec vos mains notamment).

Ajoutez une pincée de fleur de sel dessus si vous le souhaitez et dégustez!