Préchauffez le four à 180°C chaleur sole-voûte.

Dans un saladier fouettez le beurre fondu avec les sucres.

Incorporez l'oeuf toujours en fouettant.

Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure et mélangez bien.

Incorporez ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan toujours en mélangeant.

Placez la pâte à cookies 5-10 minutes au congélateur.

Formez ls cookies avec une cuillère à glace (ou avec vos mains) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.

Enfournez pour 11-12 minutes.

Sortez les cookies du four, et à l'aide d'un petit cercle en métal (ou d'un petit bol) formez des cookies bien ronds en faisant tourner le cercle autour de ceux-ci (en sortant du four les cookies sont encore mous et peuvent être façonnés facilement).

Laissez tiédir, ajoutez un peu de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez!