Cookies Sans Gluten aux Pépites de Chocolat
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 125 grammes de farine de teff blanc
- 60 grammes de sucre de coco
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 60 grammes d'huile de coco
- 130 grammes de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes ou au bain marie puis laisser la refroidir un peu (il faut qu'elle soit liquide mais pas chaude).
- Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, la vanille et le sel et bien mélanger avec une spatule.
- Ajouter l'huile de coco tout en continuant à mélanger avec la spatule.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir.
- Former des boules avec vos mains, et placez les sur une plaque, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire environ 10-12 minutes.
- Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laisser les refroidir 10-15 minutes (sinon ils risquent de se casser).
- Déguster!
Notes
Les cookies se conservent 5 jours au réfrigérateur (et les réchauffer avant de les déguster).
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des chunks (et en ajouter plus).