Crevettes aux poireaux et haricots blancs
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 175-200g de crevettes crues décortiquées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de paprika fumé
- 1 citron
- sel & poivre
- 2 échalotes
- 2 poireaux
- 1 boîte de haricots blancs (environ 240g égouttés)
- 350 ml de bouillon de légumes
- persil frais
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile.
- Ajoutez les crevettes, le paprika, les zestes de citron ,salez, poivrez et faites revenir le tout environ 5 minutes, le temps que les crevettes soient cuites.
- Débarrassez et réservez.
- Emincez les échalotes et les poireaux.
- Dans la meme poêle, faites revenir échalotes et poireaux pendant environ 7 minutes, qu'ils soient fondants.
- Ajoutez ensuite les haricots blancs et le bouillon et laissez mijoter 8-10 minutes, que le bouillon réduise.
- Ajoutez ensuite les crevettes que vous aviez réservées et faites revenir 1-2 minutes.
- Servez avec un trait de jus de citron et du persil frais ciselé. Dégustez!