Crozets au potimarron, reblochon et noisettes
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 250-300 grammes de potimarron
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 145 grammes de crozets (ici au blé et sarrasin)
- 500-600 ml de bouillon (légumes ou volaille)
- 80 grammes de reblochon
- 30 grammes de noisettes
- Sel & poivre
- Ciboulette
Instructions
- Émincez l’ail. Epluchez le potimarron et coupez-le en petits cubes.
- Faites chauffer une sauteuse/casserole à feu vif avec l’huile. Ajoutes l’ail, puis les crozets et faites revenir 1 min.
- Ajoutez ensuite le potimarron et assez de bouillon pour couvrir, salez si nécéssaire et baissez à feu moyen-vif.
- A la reprise du frémissement, faites cuire 22-25 min en remuant de temps en temps( attention le bouillon ne doit pas bouillir, juste frémir). Ajoutez plus de bouillon en court de cuisson si nécessaire (si ça attache dans le fond).
- Remuez-mélangez surtout en fin de cuisson, quand le potimarron est presque totalement cuit, ça va permettre de l’écraser et de bien le mélanger.
- Coupez le reblochon en morceaux et hachez les noisettes.
- Quand le potimarron et les crozets sont cuits, ajoutez le reblochon et mélangez bien.
- Servez dans des bols avec les noisettes et la ciboulette. Salez si nécessaire et poivrez. Dégustez!