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Frittata di pasta

Type de plat Déjeuner
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Pour 4 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 200 grammes de pâtes cuites (ici des spaghetti)
  • 1 c. à soupe de sauce pour pâtes (celle de la veille fera parfaitement l’affaire)
  • 2 œufs
  • 30 grammes de parmesan
  • Sel & poivre
  • Huile d’olive

Tomates rôties :

  • 20 tomates cerises un peu trop mûres
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les tomates, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez l’huile d’olive, le thym et le sel. Faire cuire environ 10-15 minutes.
  2. Dans un saladier, mélangez vos pâtes avec la sauce. Ajoutez ensuite les 2 œufs préalablement battus, le parmesan râpé, et salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.
  3. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y le mélange pour frittata. Laissez dorer quelques minutes sur le premier côté. Pour retourner, servez-vous d’une assiette. Retournez la poêle pour que la frittata aille dans l’assiette, puis transvasez la de nouveau dans la poele et faites-la dorer environ 5 minutes le deuxième côté.
  4. Une fois votre frittata et vos tomates prêtes, servez avec de la salade fraîche, un peu d’huile d’olive et de poivre. Dégustez !