Lasagnes aux courgettes et tomates
Servings: 6 parts
Ingrédients
- 2 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 1,2 kg de tomates concassées (ou fraîches coupées en petits cubes)
- Sel & poivre
- 2 courgettes
- 15 plaques de lasagnes
- 250 grammes de mozzarella râpée
- 100 grammes de parmesan râpé
- Basilic frais
Instructions
- Émincez les oignons.
- Dans une poêle, à feu vif, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile, 2-3 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et faites revenir le tout à feu moyen pendant 8-10 minutes. Puis réservez.
- Coupez les courgettes, dans le sens de la longueur, en fines lamelles/rubans avec une mandoline.
- Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.
- Assemblez les lasagnes : dans votre plat commencez par les tomates, ajoutez ensuite les plaques de lasagne (3 par étage pour moi), les lamelles de courgette, des tomates à nouveau puis de la mozzarella râpée. Répétez l’opération en commençant cette fois par les plaques de lasagnes, puis la courgette, les tomates et la mozzarella, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finissez le dessus de vos lasagnes par les tomates, la mozzarella et ajoutez le parmesan.
- Enfournez à 190°C chaleur tournante pendant environ 35-40 minutes. Vous pouvez les mettre 2 minutes sous le grill en fin de cuisson pour que le dessus soit bien grillé.
- Servez avec du basilic frais. Dégustez !