Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles (ici j'ai coupé les rondelles en biais).

Epluchez les poignons, retirez le germe et coupez-les en 8-10 quartiers selon la taille.

Egouttez les pois chiches.

Dans un saladier, mélangez les légumes et pois chiches avec l'huile et les épices. Salez et poivrez.

Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour la marinade du poulet.

Disposez les filets de poulet sur la plaque avec les légumes et badigeonnez des deux côtés avec la marinade.

Enfournez à mi-hauteur pour 35 minutes.

Après ces 35 minutes, sortez le poulet du four et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes (laissez les légumes dans le four en attendant).

Sortez la plaque du four, remettez l'effiloché de poulet avec les légumes et mélangez bien.

Servez dans des assiettes avec du persil frais. Salez et poivrez si nécéssaire. Dégustez!