One pot pasta d'orzo aux champignons et comté
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 300 grammes de champignons de Paris blancs ou bruns
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 2 c. à café de sucre roux
- 400-500 ml de bouillon de légumes
- 150 grammes de pâtes orzo/risoni/rosmarino/avoines/langues d'oiseau
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 50 grammes de comté
- sel & poivre
- thym frais
Instructions
- Emincez l'oignon et les champignons.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec l'huile et le beurre.
- Ajoutez les oignons et le sucre, et faites revenir le tout pendant une dizaine de minutes, que les oignons soient bien fondants.
- Ajoutez ensuite les champignons émincés, et faites revenir le tout 3-4 minutes que les champignons soient tendres.
- Versez le bouillon, ajoutez les pâtes orzo et augmentez le feu (à feu vif). Salez et poivrez à votre convenance.
- Mélangez la fécule de maïs avec 1 à 2 c. à soupe d'eau froide dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et versez dans la sauteuse.
- Laissez cuire ainsi, en remuant régulièrement, pendant 7-8 minutes (ou le temps indiqué sur le sachet des pâtes). Ajoutez du bouillon au cours de la cuisson si nécéssaire.
- Râpez le comté.
- Quand il reste encore un petit fond de bouillon et que les pâtes sont cuites, ajoutez le comté et mélangez bien, pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
- Salez et poivrez si nécéssaire et servez avec du thym frais. Dégustez!