Orzo au four aux tomates, olives et feta
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes orzo
- huile d'olive
- 1 oignon
- 2-4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 400 ml de bouillon de légumes (ou eau)
- sel et poivre
- 20 tomates cerises
- 20 olives kalamata
- 1 citron
- 80 grammes de feta
- persil frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une poêle (qui soit également adaptée au four) avec une cuillère d'huile d'olive, à feu moyen-vif.
- Emincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, et faites revenir 1-2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez ensuite les pâtes orzo et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de légumes,et mélangez bien. Quand le mélange frémit, mettez la poêle au four. Faites cuire environ 15-20 minutes où jusqu'à ce que les pâtes soient bien tendres (et l'eau absorbée).
- Coupez les tomates cerises en 2 et le citron en tranches, placez-les sur la préparation d'orzo et enfournez 6-7 minutes supplémentaires.
- Sortez la poêle du four, ajoutez les olives et la feta en morceaux. Poivrez et ajoutez du persil. Dégustez!