Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.

Epluchez le potimarron et coupez-le en cubes.

Ajoutez les 2 c. à café d'huile d'olive et une pincée de sel. Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20-25 minutes, que le potimarron soit fondant.

Pendant ce temps, émincez ail et oignons.

Hachez grossièrement les noisettes et réservez.

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez ail et oignon et faites revenir le tout 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite les pâtes, et faites les revenir également 1-2 minutes.

Ajoutez ensuite assez de bouillon pour recouvrir, baissez à feu moyen-vif et faites cuire, en remuant de temps en temps, environ 10-12 minutes.

Quand le potimarron est cuit, écrasez-le en purée avec une fourchette.

Ajoutez cette purée à l'orzo et mélangez bien (ajoutez un peu de bouillon si nécéssaire pour que la préparation ne soit pas trop épaisse).

Ajoutez ensuite 40g de gorgonzola et mélangez bien.

Servez l'orzo crémeux au potimarron et gorgonzola dans des bols, avec dessus ce qu'il reste de gorgonzola, les noisettes hachées et le thym frais. Salez et poivrez à votre convenance. Dégustez!