Pancakes moelleux au skyr
Servings: 2 personnes
Ingrédients
Pancakes
- 100 grammes de farine (blé T110 ici)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif - une pincée de vanille en poudre seule si vous le souhaitez)
- 2 oeufs
- 250 grammes de skyr (ou fromage blanc, petits suisses, etc.)
- 100 ml de lait demi-écrémé
Toppings (au choix)
- 1 banane
- 30 grammes de noix de pécan
- sirop d'érable
Instructions
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif.
- Dans un saladier, fouettez ensemble la farine avec la levure, le sucre, les oeufs, le skyr et le lait.
- Quand la poêle est chaude, baissez à feu moyen.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de préparation par pancake et faites cuire sur la première face jusqu'à ce que de petits bulles se forment, retournez et faites cuire sur l'autre face environ 1-2 min. Répètez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à pancakes (vous devrez sûrement baisser encore un peu le feu pendant la cuisson des pancakes).
- Servez avec les toppings de votre choix, ici de la banane, des noix de pécan et du sirop d'érable, et dégustez!