Mélangez les œufs avec le lait, les épices et le sucre dans un bol. Plongez-y les tranches de panettone et laissez-les s’imbiber de la préparation.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Lavez les airelles et placez-les dans un petit plat ou sur une plaque de cuisson, ajoutez le miel et faites rôtir 15 minutes au four (pas trop haut dans le four).

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec la noix de beurre.

Ajoutez-y les tranches de panettone imbibée et faites-les revenir 3 minutes environ de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez le panettone perdu avec les airelles rôtis et un filet de miel. Dégustez !