Préchauffez le four à 200C, chaleur traditionnelle.

Coupez les tomates et les poivrons et mettez le tout dans un plat (vous pouvez également épluchez les poivrons).

Ajoutez l’huile d’olive et une généreuse pincée de sel, mélangez bien et enfournez à mi-hauteur pour 30-35 min (où jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants).

Faites cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante, le temps indiqué sur l’emballage.

Quand les légumes sont cuits, mettez le tout dans un mixeur avec la ricotta/crème, et mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse (vous pouvez filtrer si vous le souhaitez).

Versez la sauce dans une poêle chaude, ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien.

Servez avec du parmesan râpé, du poivre et du basilic frais. Dégustez!