Polenta aux champignons et burrata
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 60 grammes de polenta express précuite
- 2 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 8-10 champignons de paris
- 1 gousse d'ail
- 1 burratina ou 1/2 burrata
- huile d'olive
- sel & poivre
- ciboulette fraîche
Instructions
- Faites bouillir 4 volumes d'eau salé pour 1 volume de polenta. Versez doucement la polenta en mélangeant, baissez à feu doux, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire le temps indiqué sur l'emballage.
- Emincez la gousse d'ail.
- Nettoyez les champignons et coupez-les.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons avec l'ail pendant 6-7 minutes.
- Quand la polenta est presque cuite, ajoutez le lait et mélangez bien.
- Une fois la polenta cuite, versez dans un bol, ajoutez les champignons et la burratina.
- Salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée. Dégustez!