Pommes de terre tapées, haricots verts et feta
Servings: 2 personnes
Ingrédients
Pommes de terre tapées
- 300 grammes de pommes de terre, primeur ici
- huile d'olive
- fleur de sel
- thym séché
Haricots verts et garniture
- 150 grammes d'haricots verts (surgelés ou frais)
- 50 grammes de feta
- thym frais
- sel & poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
Instructions
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que l'eau soit à ébullition et faites cuire environ 20 minutes (il faut que le couteau traverse facilement les pommes de terre - durée à adapter selon la taille des pommes de terre).
- Préchauffez le four à 220°C, chaleur traditionnelle.
- Egouttez et séchez les pommes de terre et disposez-les sur une plaque de cuisson. Ecrasez chacune avec le dessous d'un verre ou pot.
- Badigeonnez chaque pomme de terre avec de l'huile d'olive, puis ajoutez une petite pincée de sel et de thym séché sur chacune.
- Enfournez pour environ 20 minutes. Changez la chaleur traditionnelle pour le grill pour les 3 dernières minutes.
- Equeutez les haricots verts s'ils sont frais, et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. faites-les blanchir environ 7-8 minutes (vérifiez si la cuisson vous convient).
- Quand les pommes de terre sont bien dorées et grillées et les haricots verts cuits, dressez : les haricots, les pommes de terre, la feta émiettée, le thym, l'huile d'olive, un trait de jus de citron, sel et poivre. Dégustez!
Notes
Les quantités ici sont pour 2 personnes en plat principal, et conviennent également pour 4 personnes en accompagnement.