Poulet teriyaki, brocolis et nouilles soba
Servings: 2 personnes
Ingrédients
Poulet teriyaki
- 2 filets de poulet
- 30 ml de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à café de miel (si vous utilisez de la sauce soja sucrée, ne mettez pas de miel)
- 1 morceau de gingembre de 3-4cm
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à café de fécule de maïs
- poivre
Brocolis
- 200 grammes de brocolis ici broccolini
- 1 filet d'huile de sésame
- sel & poivre
Nouilles soba et garniture
- 160-200 grammes de nouilles soba
- 1 oignon nouveau
- graines de sésame
Instructions
- Dans un plat, mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki, le gingembre râpé et l'ail pressé, et ajoutez-y les filets de poulet. Laissez mariner environ 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Répartissez les brocolis sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le filet d'huile, salez et poivrez et enfournez à mi-hauteur pour environ 15 minutes, qu'ils soient tendres.
- Faites chauffer une poêle à feu vif.
- Faites chauffer une grande casserole d'eau.
- Quand la poêle est chaude, ajoutez les filets de poulet et la sauce et faites cuire, à feu moyen-vif pendant environ 8-10 minutes, où jusqu'à ce que les filets soient cuits à coeur. Ajoutez de l'eau si la sauce épaissi trop.
- Faites cuire les nouilles soba dans l'eau frémissante, le temps indiqué sur l'emballage (5 minutes pour les miennes). Une fois cuites, rincez-les rapidement l'eau froide pour ne pas qu'elles collent.
- Emincez l'oignon nouveau.
- Quand le poulet est cuit, coupez les filets en tranches.
- Assemblez les assiettes : nouilles, brocolis et poulet. Agrémentez avec l'oignon nouveau et des graines de sésame. Dégustez!