Dans un plat, mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki, le gingembre râpé et l'ail pressé, et ajoutez-y les filets de poulet. Laissez mariner environ 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Répartissez les brocolis sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le filet d'huile, salez et poivrez et enfournez à mi-hauteur pour environ 15 minutes, qu'ils soient tendres.

Faites chauffer une poêle à feu vif.

Faites chauffer une grande casserole d'eau.

Quand la poêle est chaude, ajoutez les filets de poulet et la sauce et faites cuire, à feu moyen-vif pendant environ 8-10 minutes, où jusqu'à ce que les filets soient cuits à coeur. Ajoutez de l'eau si la sauce épaissi trop.

Faites cuire les nouilles soba dans l'eau frémissante, le temps indiqué sur l'emballage (5 minutes pour les miennes). Une fois cuites, rincez-les rapidement l'eau froide pour ne pas qu'elles collent.

Emincez l'oignon nouveau.

Quand le poulet est cuit, coupez les filets en tranches.

Assemblez les assiettes : nouilles, brocolis et poulet. Agrémentez avec l'oignon nouveau et des graines de sésame. Dégustez!