Cowboy cookies
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 125 grammes de beurre demi-sel, mou
- 100 grammes de sucre blond
- 50 grammes de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 100 grammes de farine T65
- 1 c. à café de levure chimique
- 120 grammes de gros flocons d'avoine
- 30 grammes de noix de coco râpée
- 50 grammes de noix de pécan
- 125 grammes de chocolat noir dessert
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres.
- Ajoutez ensuite l'oeuf et le jaune et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée, toujours en mélangeant.
- Hachez grossièrement le chocolat pour avoir de grosses pépites.
- Ajoutez les noix de pécan et le chocolat et mélangez pour bien les répartir.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (ou d'une toile de cuisson) et formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace, répartissez-les sur la plaque sans trop les serrer.
- Enfournez et faites cuire 10-11 minutes.
- Sortez-les du four (ils semblent encore mous c'est normal, ils vont durcir en refroidissant). S'ils se sont un peu trop étalés, refaites des formes bien rondes avec un petit cercle/emporte pièce d'environ 6 cm.
- Laissez les tiédir au moins 10-15 minutes sur la plaque puis dégustez!