Dans un saladier, versez la farine. Faites un puit, et versez-y les œufs légèrement battus et le miel. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule en bois.

Quand le mélange a épaissi, ajoutez progressivement le lait en continuant à mélanger doucement avec la cuillère en bois (ou avec un fouet).

Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Graissez votre gaufrier; quand ce dernier est bien chaud, versez la pâte et faites cuire vos gaufres.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une noisette de beurre.

Quand cette dernière est chaude, ajoutez les amandes effilées et un filet de miel de fleurs d’été et faites revenir le tout quelques minutes à feu moyen pour que les amandes dorent.

Servez les gaufres avec de fines rondelles de banane, les amandes et du miel. Dégustez !