Spaghetti à la bolonaise végétale
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 50 g de lentilles vertes crues
- 150 g de spaghetti complet ou sans gluten
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 2 tomates
- 125 grammes de sauce tomate
- Sel et poivre
- Du persil frais
Instructions
- Faites cuire les lentilles selon les instructions de l’emballage.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon émincés, et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates et la carotte coupées et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (5-7 minutes).
- Pendant que la sauce cuit, faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
- Une fois les lentilles cuites, égouttez les et ajoutez les dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et ajoutez la sauce tomate. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter.
- Egouttez les pâtes et mettez les dans des assiettes. Servez avec la sauce bolognaise et du persil frais. Déguster!