Pappardelle aux champignons et oignons caramélisés
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 100 grammes de pâtes pappardelle (quantité à adapter selon votre faim)
- 10 grammes de beurre salé
- 1/2 oignon
- 100 grammes de champignons de Paris
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 20 grammes de gruyère des alpages
- sel & poivre
- persil frais
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé et selon les instructions de l'emballage.
- Lavez et coupez vos champignons en tranches et émincez votre oignon.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec la moitié du beurre à feu vif.
- Une fois l'oignon translucide, ajoutez les champignons en tranches et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien jusqu'à ce que les oignons et champignons soient bien caramélisés (environ 2 minutes supplémentaires).
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez les en conservant environ 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons et l'eau de cuisson. Ajoutez ensuite le reste de beurre, le gruyère râpé et mélangez bien.
- Servez dans une assiette avec du poivre et du persil frais. Dégustez!