Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur l’emballage.

 Avec un spiralizer, faire des spaghetti avec la courgette et les carottes. Si vous n’avez pas de spiralizer, réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe. Couper finement le poivron rouge.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et remettez les dans la casserole. Ajoutez-y les légumes, les crevettes, les noix de cajou et la sauce et mélangez bien. Fautes chauffer 1-2 minutes sur la plaque chaude.

Servez dans un bol avec le persil et le sésame. Dégustez!