- 3-4 petites pommes de terre fermes
- 1/2 c. à soupe d'huile d’olive
- Thym frais
- fleur de sel
- 1 pavé de saumon
- thym frais
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 poignée de kale
- 1 poignée de pousses d'épinard
- 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- citron
-
Préchauffez votre four à 200°C.
-
Lavez les pommes de terre. Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier, et de façon à faire un éventail, tout en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.
-
Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d’huile d’olive, de la felur de sel et du thym frais. Enfournez et faites cuire pendant environ 40 minutes (ajoutez 5-10 minutes si vos pommes de terre sont plus grosses).
-
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le saumon.. Ajoutez la cuillère à café d'huile d'olive et du thym frais. Enfournez pour 20 minutes.
-
Lavez le kale et les épinards.
-
Faites les revenir à la poêle, à feu moyen-vif, avec l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel. Adapter le temps de cuisson selon votre goût (3-4 minutes si vous aimez le kale ferme, 6-7 minutes si vous l'aimez bien tendre).
-
Servez dans des assiettes : placez votr kale, le saumon dessus ainsi que les pommes de terre. Poivrez, ajoutez un filet de jus de citron et dégustez!