Faites chauffer une poêle sur feu moyen et faites-y fondre le beurre.

Quand le beurre est fondu, ajoutez la sauge et baissez à feu doux. Faites revenir le tout environ 5-10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les tajarin dans un de l’eau salée bouillante, 7 minutes (ou le temps indiqué sur l’emballage).

Quand le beurre est noisette, ajoutez le jus du ½ citron et mélangez bien.

Égouttez vos tajarin et transférez-les dans la poêle avec le beurre. Mélangez bien.

Servez dans une assiette. Poivrez généreusement et râpez du parmesan dessus. Dégustez !