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Salade de myrtilles, mûres et feta

Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner, Side Dish
Keyword: avocat, concombre, feta, mûres, myrtilles, roquette, salade
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 3 poignées de roquette
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 125 grammes de myrtilles (une barquette)
  • 125 grammes de mûres (une barquette)
  • 50 grammes de feta
  • 1/2 citron
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • sel & poivre

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de miel

Instructions

  • Coupez le concombre en tranches fines avec une mandoline.
  • Coupez l'avocat en 2, enlever noyau et peau, et coupez chaque moitié en tranches.
  • Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Dressez votre salade : ajoutez la roquette, les tranches de concombre, les myrtilles, l'avocat, les mûres et la feta.
  • Ajoutez un trait de jus de citron, la vinaigrette, la menthe fraiche, et salez et poivrez à votre guise. Dégustez!