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Salade de pommes de terre grillées, haricots verts et saumon fumé
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
50 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: haricots verts, oignon rouge, pommes de terre, salade, saumon
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Pommes de terre grillées
  • 350 grammes de pommes de terre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel & poivre
Garniture
  • 150 grammes de haricots verts (surgelés ici)
  • 1 oignon rouge
  • 120 grammes de saumon fumé
  • ciboulette fraîche
Vinaigrette
  • 3 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de miel ou sirop d'érable
Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C, chaleur traditionnelle.

  2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez.

  3. Ajoutez le filet d'huile aux pommes de terre, salez et poivrez et mélangez bien.

  4. Répartissez sur une plaque de cuisson et enfournez à mi-hauteur pour environ 35 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

  5. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts. je les fais cuire à la vapeur, environ 10-12 minutes (selon si vous les aimez fermes ou plus fondants). Vous pouvez également les faire blanchir, environ 7-8 minutes.

  6. Emincez finement l'oignon rouge (à la mandoline pour moi).

  7. Ciselez la ciboulette.

  8. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

  9. Quand les pommes de terre et les haricots sont cuits, assemblez vos assiettes : haricots verts, pommes de terre grillées, oignon rouge, saumon fumé et ciboulette. Ajoutez la vinaigrette et salez et poivrez à votre convenance. Dégustez!