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deux assiettes avec salade estivale
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Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata fumée

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: burrata, été, nectarines, salade, salade estivale, tomates
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 2 poignées de roquette (ou mesclun)
  • 8 petites tomates noires (ou 10 tomates cerises)
  • 2 nectarines
  • 2 petites burrata fumée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • basilic frais
  • sel & poivre

Instructions

  • Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers.
  • Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Faites-y revenir les quartiers de nectarines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés soit environ 2-3 minutes de chaque côté.
  • Préparez vos assiettes : commencez par la roquette, ajoutez les tomates coupées en 4 (ou 2 si elles sont petites), les nectarines grillés et la burrata fumée.
  • Dans un petit bol mélangez l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
  • Ajoutez la viniagrette sur la salade, ainsi que du basilic frais. Dégustez!

Notes

Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés sur cette salade !