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deux assiettes avec salade estivale
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Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata fumée

Type de plat Déjeuner, Dîner
Mots clés burrata, été, nectarines, salade, salade estivale, tomates
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Pour 2 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 2 poignées de roquette (ou mesclun)
  • 8 petites tomates noires (ou 10 tomates cerises)
  • 2 nectarines
  • 2 petites burrata fumée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • basilic frais
  • sel & poivre

Instructions

  1. Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers.

  2. Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  3. Faites-y revenir les quartiers de nectarines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés soit environ 2-3 minutes de chaque côté.

  4. Préparez vos assiettes : commencez par la roquette, ajoutez les tomates coupées en 4 (ou 2 si elles sont petites), les nectarines grillés et la burrata fumée.

  5. Dans un petit bol mélangez l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

  6. Ajoutez la viniagrette sur la salade, ainsi que du basilic frais. Dégustez!

Notes

Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés sur cette salade !