Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata fumée
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
Type de plat:
Déjeuner, Dîner
Mots clés:
burrata, été, nectarines, salade, salade estivale, tomates
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 2 poignées de roquette (ou mesclun)
- 8 petites tomates noires (ou 10 tomates cerises)
- 2 nectarines
- 2 petites burrata fumée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- basilic frais
- sel & poivre
Instructions
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Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers.
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Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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Faites-y revenir les quartiers de nectarines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés soit environ 2-3 minutes de chaque côté.
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Préparez vos assiettes : commencez par la roquette, ajoutez les tomates coupées en 4 (ou 2 si elles sont petites), les nectarines grillés et la burrata fumée.
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Dans un petit bol mélangez l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
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Ajoutez la viniagrette sur la salade, ainsi que du basilic frais. Dégustez!
Notes
Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés sur cette salade !