Salade fraîche au melon, mûres et mozzarella
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 1 petit melon (sinon 1/2)
- 1/2 concombre
- 125 grammes grammes de mûres (une barquette)
- 4 tranches de jambon de Parme
- 125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (1 boule ou des billes)
- basilic frais
- sel & poivre
Vinaigrette
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de miel
Instructions
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Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
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Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline (ou tranchez -le finement au couteau).
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Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel dans un petit bol.
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Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les framboises, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
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Ajoutez le basilic frais et la vinaigrette. Salez, poivrez et dégustez!