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Salade fraîche de melon et mozzarella

Type de plat Déjeuner, Dîner
Mots clés concombre, jambon cru, jambon de Bayonne, melon, menthe, mozzarella, nectarines, salade
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Pour 4 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 melon
  • 2 mini concombres (ou 1 classique)
  • 2 nectarines
  • 250 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (ici format ovoline)
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • poivre
  • 2 pincées de fleur de sel au piment d'Espelette (ou fleur de sel classique)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou classique)
  • menthe fraîche (ou basilic frais)

Instructions

  1. Coupez le melon en 2, retirez les pépins puis faites des billes avec une cuillère parisienne.

  2. Coupez les extrémités des mini concombres et faites des rubans à l'aide d'une mandoline (ou des rondelles simples).

  3. Coupez les nectarines en tranches (retirez la peau si vous le souhaitez).

  4. Mélangez l'huile et le vinaigre.

  5. Dressez vos assiettes : commencez par le concombre, la nectarine, les billes de melon, le jambon en morceaux, la mozzarella en morceaux. Poivrez et ajoutez la fleur de sel.

  6. Ajoutez la vinaigrette et la menthe fraîche et dégustez!