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Salade fraîche de melon et mozzarella

Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: concombre, jambon cru, jambon de Bayonne, melon, menthe, mozzarella, nectarines, salade
Servings: 4 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 melon
  • 2 mini concombres (ou 1 classique)
  • 2 nectarines
  • 250 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (ici format ovoline)
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • poivre
  • 2 pincées de fleur de sel au piment d'Espelette (ou fleur de sel classique)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou classique)
  • menthe fraîche (ou basilic frais)

Instructions

  • Coupez le melon en 2, retirez les pépins puis faites des billes avec une cuillère parisienne.
  • Coupez les extrémités des mini concombres et faites des rubans à l'aide d'une mandoline (ou des rondelles simples).
  • Coupez les nectarines en tranches (retirez la peau si vous le souhaitez).
  • Mélangez l'huile et le vinaigre.
  • Dressez vos assiettes : commencez par le concombre, la nectarine, les billes de melon, le jambon en morceaux, la mozzarella en morceaux. Poivrez et ajoutez la fleur de sel.
  • Ajoutez la vinaigrette et la menthe fraîche et dégustez!