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Salade fraîcheur au melon, concombre et fromage de chèvre

Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: canicule, concombre, été, framboises, fromage de chèvre, melon, nectarines, recette estivale, recette été, salade, salade fraîcheur
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 petit melon
  • 1 mini concombre (ou 1/2 concombre classique)
  • 125 grammes de framboises (une barquette)
  • 2 nectarines (ici nectavignes)
  • 70 grammes de fromage de chèvre frais
  • menthe ou basilic frais
  • sel & poivre (ici sel pimenté)

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ou cidre)
  • 1 c. à café de miel

Instructions

  • Coupez le melon en 2, retirez les pépins, puis à l'aide d'une cuillère parisienne faites des billes (ou des cubes avec un couteau).
  • Coupez le concombre en tranches, ainsi que les nectarines.
  • Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Dressez vos assiettes : concombre, melon, nectarines, framboises, fromage de chèvre émietté, menthe fraiche (ou basilic), sel, poivre et vinaigrette. Dégustez!