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Salade fraîcheur au melon, concombre et fromage de chèvre

Type de plat Déjeuner, Dîner
Mots clés canicule, concombre, été, framboises, fromage de chèvre, melon, nectarines, recette estivale, recette été, salade, salade fraîcheur
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Pour 2 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 petit melon
  • 1 mini concombre (ou 1/2 concombre classique)
  • 125 grammes de framboises (une barquette)
  • 2 nectarines (ici nectavignes)
  • 70 grammes de fromage de chèvre frais
  • menthe ou basilic frais
  • sel & poivre (ici sel pimenté)

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (ou cidre)
  • 1 c. à café de miel

Instructions

  1. Coupez le melon en 2, retirez les pépins, puis à l'aide d'une cuillère parisienne faites des billes (ou des cubes avec un couteau).

  2. Coupez le concombre en tranches, ainsi que les nectarines.

  3. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

  4. Dressez vos assiettes : concombre, melon, nectarines, framboises, fromage de chèvre émietté, menthe fraiche (ou basilic), sel, poivre et vinaigrette. Dégustez!